風のたより66号
2月9日(土) 午後2時〜4時半
第5回リアルバレンタインコンサート&ワークショップ
「チョコレートの来た道」開催!
詳しくはGAIAの会のお知らせで......
男も女も互いがいい関係で、わくわく、生き生きできる、居心地のいい時間を共有できるよう、
愛のメッセージを!
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落合恵子「クレヨンハウス物語」より
「私にとって素敵な人は『決してうまくいくわけではない、決して軽やかにもいかない』それぞれの人生を、自分で背負おうとしてひたむきに生きている人。重い人生だから、できるだけ背筋を伸ばして、軽やかに歩こうとしている、個人としての女性や男性」〜〜南の国の生産者と、北の国の私たちと結ぶフェア・トレードのチョコレート〜〜
囲み記事(手のひらサイズ)でフェア・トレードのチョコレートが紹介されていました。新聞の記事になるということは、まだ珍しいということ。農薬を使わず、化学肥料も使わない、伝統的な農法で作られた材料のココアや砂糖を使って、スイスのフェア・トレード団体で作られたチョコレートの紹介記事でした。この機会にもっとフェア・トレードを知ってもらいたいで〜〜す。■ココア(ボリビア)
ここではもう少し詳しくフェア・トレードのチョコレートのことを、グローバル・ヴィレッジ(GV)の案内から紹介します。
立ち上がった小規模農家たち-----------------------■黒砂糖(フィリピン・ネグロス島)
1960年代、ボリビアの北部のアルト・ベニ地方でカカオを栽培する小規模農民の人々は、流通手段を持たなかったため仲買人に作物を売るしかなく、買いたたかれたり計量をごまかされても抵抗できませんでした。そこで農民たちは、共同でトラックを購入し、自力で作物を集荷して都市に運べるよう、組合を結成しました。「エル・セイボ」とは、生命力の強い熱帯樹の名前。切り倒されても新たに根を張り、芽を出し続けるこの木にちなんで、農民たちは強い結束の意志を組合の名前に表したのです。「エル・セイボ」は1983年に、途上国の共同組合として世界で初めて、自分たちで運営するカカオ加工工場を設立しました。1977年に12組合で発足した組織は、現在37組合、650家族となり、事務局スタッフはすべて農民たちで互選するなど、とても民主的に運営されています。
自立を助けるフェア・トレード-------------------■フェア・トレード組織「クラロ」
1980年代半ば、砂糖の国際市場価額の暴落により、人々が飢餓に苦しみました。当時、アメリカへの白砂糖の輸出に頼っていた人々は、自分たちの手で暮らしを立て直し、経済的に自立しようと、ヨーロッパのフェア・トレード組織の支援を得て伝統的なマスコバド糖の生産を復活させ、輸出することにしたのです。マスコバド糖はサトウキビの絞り汁を煮詰めただけのピュアな黒砂糖。これをチョコレートに加工するには、乾燥と練りに通常の何倍もの時間がかかりますが、一般のチョコレートに使用される精製糖に比べ、より深いコクと独特の風味をもたらしてくれます。
「クラロ」はスイスの小さなチョコレート工場--------------------■風"sの「ほっと・は〜と」フェア・トレードパック
ボリビアのカカオ豆とフィリピンのマスコバド黒砂糖は、スイスの伝統的な製法を守る小さな工場でチョコレートになります。豊かな栄養分とともに水分を多く含むマスコバド黒砂糖を加工するために、最低でも10日以上乾燥させたり、代替油脂や添加物を一切使わずに「練り」技術だけでまろやかな口溶けを実現するなど、工夫が凝らされ、一つ一つ丹念に手作りされています。スイスにはもともとヨーロッパでも屈指のチョコレートづくりの伝統があります。食品や手工芸品など幅広い商品を扱うスイスのフェア・トレード団体「クラロ」では約20年前に新しい商品の開発にあたって、このスイスの伝統とフェア・トレードを結び付けることはできないか、と試行錯誤していました。そして開発されたのが世界で初めてのフェア・トレードチョコ。People Treeでは、6年前からクラロと共同で商品開発を行い、さまざまな種類のフェア・トレードチョコを日本に紹介しています。
可愛いフェア・トレードグッズとの組合わせ
[Aセット] ちょっぴり大人のチョコ(意中の人に....?) 1300円 ○ネパール・ハート付白地ミニミニセーター ○インドのフリーサイズメッセージリング
・・・太陽への賛歌・母なる自然と強さの女神ドゥルガーへの賛歌・平和の神シヴァへの賛歌○ラムチョコレート(100g) [AAセット] ちょっぴり大人のチョコ その2 1350円 ○ラブ・メッセージ
・・・ミニミニセーターがしましまです。ハートがちょっと恥ずかしいあなたのために、しましまコーディネイトが愛らしいセーターで....[Bセット] 甘党&子ども好きな人へ 1000円 にぎにぎ・メッセ−ジ ○インド オーガニックコットンベロアのベア ○シリアルバー(33g) ○ココナッツ&マンゴ・へーゼルナッツチョコ(50g) [Cセット] ちょっとおちゃめなセット 850円 ○ホワイト・ラブ
・・・ネパール ハートつき白地ミニミニベスト+ミルクチョコ(50g)○モカチョコ(50g) [Dセット] 白くまアース君があなたのメッセンジャー 1200円 ○白くまアース君 ○ココナッツ&マンゴとライスクリスビーのシリアルバー 2本(各33g) [EEセット] チョコだけでEEセット 200円〜450円
まで各種○ビターチョコ (50g) 200円 GVより ○ミルクチョコ (50g) 230円 GVより ○ヘーゼルナッツ (50g) 230円 GVより ○モカチョコ (50g) 230円 GVより ○ホワイトチョコ (50g) 230円 GVより
(ガーナココアとコスタリカの砂糖を使用)○ココナッツ&マンゴのシリアルチョコバー (33g) 250円 GVより ○ライスクリスビーのシリアルチョコバー (33g) 250円 GVより ○ラム・チョコレート (100g) 400円 GVより
(ミルクチョコレートに、ラム酒を混ぜ込んだチョコクリームが入った大人!の味)○ミルクチョコ (100g) 400円 第3世界ショップより ○ビターチョコ (100g) 400円 第3世界ショップより ○プラリネチョコ (100g) 420円 第3世界ショップより (砂糖を煮詰めて焦がし、ヘーゼルナッツを加えたペースト、
マス・プラリネをミルクチョコレートで包みました)○ヘーゼルチョコ (50g) 420円 第3世界ショップより
(ヘーゼルナッツクランチとミルクチョコのハーモニー)○アーモンドビターチョコ (50g) 420円 第3世界ショップより
(ビターチョコとアーモンドクランチのハーモニー)[Fセット] しましまミニセーターとチョコ 630円 ○チョコがネパールのミニセーターを着ました。 [Gセット] 音楽が好きな人へ・オカリナセット 400円〜950円 ○ペルーのオカリナ(250円〜550円)
・・・ペンダントにもなる、素敵なインカ模様のミニチュア楽器○チョコの組合わせいろいろ [Hセット] 風の音楽を運ぶサンポーニャセット 250円〜1800円 ○チョコと、イクラ織りのケースに入ったペルーのサンポーニャのセットが、アンデスの風も運びます。
GV(グローバル・ヴィレッジ)のチョコレート
セットチョコの一覧
『I』〜以降はあなたのコーディネイトでいかようにも!!
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★ 職場で、得意先の方に.....、まとめてご注文くださ〜〜い! 1万円以上で送料無料にします。是非、フェア・トレードのメッセージをのせて、よきパートナー達に手渡してください。待っていま〜〜〜す。