風のたより109号

　街がチョコ化する2月。
　考え方によっては、数百円で1年分のお礼もでき、ときめき＆キラキラをつくる2月の国民行事のバレンタインデーです。
　考えなければならないこと、行動しなければならないこといろいろあれど、この行事を通過しないと桜の季節に巡りあわない。フェア・トレードのことを知ってもらう機会と思い感謝しています。さてフェア・トレードのチョコレートは「違うのは、おいしさだけではありません」
　カカオ豆や砂糖の生産者の人々に、仕事に見合った(当然のことなのに・・・)安定した価格を約束しているフェア・トレードのチョコレート。こころをつなぐバレンタインチョコにふさわしいですね！　地球をかけめぐる愛の風をのせて、「義理」も「本命」も「ちょいお礼」もフェア・トレードチョコが使者として馳せ参じます。以下に紹介します。フェア・トレードのグッズと組み合わせした楽しいパッケージもご利用下さい。風のたより108号、通信販売もご利用下さい。

　本物志向のあなたには、カカオの分量59％以上のビターチョコ。お菓子つくりに最適です。

　砕いたナッツのサクサクした感じ！　ナッツ好きのチョコです。

　口当たりの滑らかな、誰もが好き！なミルクチョコ
　以上は、「エル・セイボ」の有機カカオと、フィリピンで有機栽培されたマスコバド黒糖を使い、スイスのフェア・トレード団体「クラロ」のチョコレート職人たちがゆっくりゆっくり仕上げた手間暇かけチョコです。
　代替油脂や添加物を一切使わず「72時間の練り」技術だけでまろやかな口溶けを実現するなどの工夫を凝らしたチョコゆえの美味しさなのです。

　ホワイトチョコに砕いたヘーゼルナッツとアーモンドを加えたチョコ。ガーナのカカオ豆とコスタリカの白砂糖使用。スイスのクラロより。

　ミルクチョコレートの中に、コーヒー・パウダーとヘーゼルナッツ・パウダーを練り込んだチョコ・クリームが入っています。コーヒーはメキシコとペルー、ヘーゼルナッツはイタリアの小規模農家より。

　ミルク・チョコレートの中に、ヘーゼルナッツ・パウダーを練り込んだチョコ・クリームが入っています。ヘーゼルナッツはイタリアの小規模農家より。

　ミルク・チョコレートの中に、ラム酒を混ぜたチョコ・クリームが入っています。ラム酒の原料のサトウキビはジャマイカの小規模農家より。

　甘いココナッツと酸味のあるマンゴが絶妙バランスをお楽しみ下さい。ブルキナファソ産のマンゴと、スリランカ産のココナッツを使用。

　歯ごたえのあるライス・クリスピーのバーを、ミルクチョコでコーティング。いずれもドミニカ共和国のフェア・トレード・カカオとパラグアイのフェア・トレード砂糖を使用。スイス「クラロ」より。