1952年生まれ。命の循環する生きた暮らしを求めて8年前に山形県の自然豊かな山里に移り住む。4人の子供たちを含めた6人家族で暮らし丸ごと転換を体当たりで実践中。住みながら家族で建築中のエコハウス「いのちのアトリエ」を拠点に「命と食べ物のホントの関係」と「地球と体の生命力を高めるおいしい食術」を伝える活動に取り組んでいる。
　食と暮らしのニューウェーブマガジン「ハートネット」発行人。「いるふぁ」代表。食の探求を通して見えてきた調和度の高かった古代の社会や生活文化も研究中。著書は「未来食」「未来食の野菜クッキング」「ベジタリアン野菜クッキング」「つぶつぶクッキング」「雑穀つぶつぶクッキング」「塩料理」「味噌料理」。これらの書籍は風"sの書籍コーナーで取り扱っています。

(1)心と体においしい食生活....目先を喜ばせるおいしさにさようなら!全身の細胞が生きかえる天恵のおいしさを楽しもう

(2)生命力を創造する食生活を........環境汚染の害をハネ返せる元気を育て、生命力を最大限に発揮して生きよう

(3)地域いい自給可能な自立型食生活.....安心して自由に生きる一番のカギは食の自立から

(4)人と地域を犠牲にしない平和な食生活.........自然や誰かを犠牲にしなければ手に入らないおいしさはもういらない

(5)生命力に満ちた食べ物を命のルールで調理する食のアート.......シンプルで多様、季節の生命力に満ちた日々の食卓に心ワクワク体イキイキ

　未来食は、全粒穀物(とくに生命力の強い伝統穀物であるヒエ、アワ、キビなど)を主食材として自然海塩を主調味料として旬の地野菜と天日干しの海草をとり合わせた穀物(つぶつぶ)中心食生活です。
　環境ホルモンの侵入を許さないタフな体づくりの土台となる生命力に満ちた食生活、そして自然とハモル暮らしと社会実現にとっても土台となる持続可能な食生活です。
　特殊な食品や薬に頼らずに健康回復し維持することができ、自給可能な食べ物だけで成り立つ経済的で安心な自立型食生活です。
　未来食に転換して都会でも自然の中でもたくましく生きられる生命力を目覚めさせましょう。そして、地球規模の環境破壊や搾取に加担しないですむ平和な自立型の食生活の輪を広げましょう。